Las pizzas de pepperoni podrían ser más caras

Más de la mitad de los estadounidenses dicen que el pepperoni es uno de sus tres ingredientes principales para la pizza, uno de los platos nacionales más importantes del país. Una rebanada de pepperoni sabe a todo, desde fiestas de pijamas infantiles hasta una celebración en el trabajo. Gracias a la pandemia, sin embargo, puede volverse un poco más escaso por un tiempo.

Los grupos de la industria informan que el precio del pepperoni ha aumentado para los propietarios de pizzerías hasta en $ 2 por libra, un aumento significativo si es una pequeña empresa que ya tiene problemas con COVID-19. Parte de esto se reduce a la cadena de suministro de procesamiento de carne:las fábricas que suministran el cerdo y la carne de vacuno que se destina al pepperoni han sido centros del brote desde el principio, y están procesando menos carne para mantener a los trabajadores lo más seguros posible. Incluso los supermercados están limitando a algunos clientes en cuanto a la cantidad de carne que pueden comprar, dado el desajuste a veces catastrófico entre oferta y demanda.

Todo esto encaja con una tendencia más amplia de que el costo de los comestibles aumenta en general en todo el país. Si está tratando de averiguar cómo comprar carne de manera más consciente, ayuda a entender cómo navegar por la desconcertante variedad de etiquetas que pueden venir con él. Si prefiere dar una vuelta por todo el problema, hay formas de incorporar más opciones vegetarianas en su dieta o incluso engañarse a sí mismo para que desee más verduras en su lista de compras. Es probable que la carne siga cambiando a medida que avanzamos de todos modos:esté atento a las falsificaciones profundas, filete de hongos, y si, incluso insectos en las mesas del futuro.