Por qué no nos gustan las propinas automáticas después de las comidas

Hacer matemáticas no es una prioridad para la mayoría de las personas después de una buena comida. pero cuando salimos a comer, lo hacemos de todos modos, en la mayor parte. Las propinas son una parte clave del apoyo a la industria de los restaurantes y a los trabajadores que la hacen funcionar. Un proceso que elimine la fricción al hacerlo debería ser bienvenido. En lugar de, resulta que a los comensales realmente les molesta.

Investigadores de la Universidad Estatal de Washington acaban de publicar un estudio que analiza las gratificaciones automáticas y lo que sentimos por ellas. Los resultados son bastante contradictorios al principio:por ejemplo, los comensales que tienen la mejor experiencia en un restaurante son los más descontentos con la propina automática en una factura. "La gente piensa que los sistemas de propinas no voluntarias son impopulares porque los clientes no pueden castigar a los servidores por un servicio de mala calidad, ", dijo el coautor Jeff Joireman. Pero el problema real, según la investigación, es que los clientes no pueden recompensar a los camareros realmente buenos.

"Poder recompensar al servidor hace que los clientes se sientan bien, "dijo el autor principal Ismail Karabas, pero cuando no pueden controlar cómo lo hacen, "su capacidad para mostrar su gratitud ha sido bloqueada". Esto incluso hace que sea menos probable que los comensales regresen, incluso si tuvieron una gran experiencia de otra manera.

La tecnología ha hecho que las propinas sean incómodas desde hace un tiempo, sobre todo gracias a las brechas generacionales en cuanto a cuánto tienden a dar los comensales. Tenemos todas las razones para sospechar de la cantidad de esa propina que se destina realmente a un servidor o repartidor. Dicho eso siempre que tengamos la opción de expresar nuestros comentarios en efectivo, estamos más o menos felices de dar a conocer nuestros sentimientos.