Perdone un poco sus productos frescos para ahorrar más

Hay una razón por la que las tiendas de comestibles lo guían inmediatamente a la sección de productos frescos cuando ingresa. ¿Qué es más atractivo que todas esas frutas y verduras frescas? bellamente exhibido y amorosamente empañado? No solo es un placer estético, pero promete una vida mas saludable, mejor estilo de vida, lleno de buenas opciones desde el principio de su viaje de compras.

Es decir, por supuesto, asumiendo que todo ese producto parece pertenecer a un museo de arte. Investigadores daneses acaban de publicar un estudio sobre cómo nuestras emociones afectan por qué elegimos los alimentos que hacemos, y nuestros ojos a menudo juegan un papel más importante que nuestro cerebro o nuestro estómago. Más específicamente, Esperamos que un producto no estándar (como un tomate deformado o un plátano con manchas marrones) sepa mal, incluso si eso no coincide con nuestra experiencia con comidas o ingredientes anteriores. Porque luego evitamos cualquier producto que no tenga una imagen perfecta, nuestro desperdicio de alimentos se hace más grande y más problemático.

El mundo de los llamados "productos feos" ha sido objeto de mucho debate entre los psicólogos, científicos de alimentos, y empresas. Tendemos a creer que los alimentos más atractivos son más saludables, aunque definitivamente ese no es el caso; también creemos que los productos cultivados localmente saben mejor, aunque eso también es subjetivo. En el final, comprar exclusivamente productos feos puede que no sea la gran solución, ya que todos estamos hambrientos.

Dicho eso Puede ser más importante simplemente entender cuándo ahorrar y cuándo derrochar en productos. El desperdicio de alimentos es un problema más complicado de lo que parece en la superficie, pero tu presupuesto seguramente te lo agradecerá si te enfocas en lo que sabes que necesitas y te gusta.