Estrategias de almuerzo saludables y asequibles para profesionales

Salir a almorzar. Para muchos de nosotros, es una de las mayores tentaciones que enfrentamos en el trabajo todos los días porque es una excusa sabrosa y conveniente para salir de la oficina y socializar (¡o no!) con nuestros compañeros de trabajo. Pero también hay buenas razones para no almorzar fuera, como cuánto tiempo lleva, qué tan malo puede ser para la cintura, cuánto cuesta (sin mencionar que simplemente hace que sea más difícil alcanzar sus metas financieras).

Hace un par de años, la Encuesta de almuerzos de 2013 de Visa fijó el gasto en alrededor de $10 por salida y "un promedio de $18 por semana o $936 por año". (El promedio nacional es de 1,8 veces por semana según la encuesta). Hoy podría ser incluso más.

Entonces, si está buscando formas de reducir sus deudas o aumentar su cuenta de ahorros de alto rendimiento en línea, preparar una bolsa de almuerzo podría ser el truco frugal que funcione.

Por supuesto, su kilometraje puede variar. Preparar su almuerzo en bolsa marrón puede costar alrededor de $ 3, por lo que es probable que se lleve algo más cercano a $ 655 si refleja el promedio nacional. Si sale a comer con más frecuencia, digamos todos los días de la semana laboral, sus ahorros comenzarán a ascender a $1,820 al año.

Pero aún así, si puedes ahorrar tiempo y dinero, además de comer una comida más saludable que la que harías fuera (ya que controlas tanto los ingredientes como el tamaño de las porciones), te digo:"¡Adelante! ¡El almuerzo en bolsas no es solo para niños!"

El plan de bolsas marrones para adultos

Si va a tener éxito en empaquetarlo, querrá encontrar formas de hacerlo interesante. Deberá planificar con anticipación y tener el equipo adecuado para hacerle la vida más fácil. De lo contrario, el proceso llevará demasiado tiempo y resultará frustrante en otros sentidos. Si realmente quieres convertir esto en un hábito en lugar de confiar en la fuerza de voluntad, querrás pensar en tu menú y en cómo preparas el almuerzo. Entonces, ¿qué necesitas?

Paso 1:El Equipo

"Equipo" es probablemente un término innecesariamente técnico para los elementos que estoy a punto de enumerar, pero aquí va...

• Contenedores de almacenamiento de alimentos — Si vas a preparar comida en casa, tener contenedores de almacenamiento de alimentos de varios tamaños te garantizará un transporte a prueba de fugas y también más respetuoso con el medio ambiente que las bolsas de plástico o el papel de aluminio. Tengo algunos recipientes de plástico del tamaño de un sándwich que también se pueden usar para guisos, algunos recipientes del tamaño de una sopa que también se pueden usar para ensaladas de pasta u otras mezclas, y algunos recipientes del tamaño de una guarnición para guarniciones o postres. Hay recipientes estilo bento que tienen divisiones para diferentes alimentos pero son todos de una sola pieza, y algunos recipientes son aptos para microondas, lo que puede ser una ventaja. Elija lo que funcione para usted.

• Bolsa o caja de almuerzo — Tener una bolsa o caja de almuerzo duradera evitará que la comida se aplaste, le ayudará a reconocer su almuerzo entre todos los demás en el refrigerador de la oficina y, potencialmente, le ayudará a regular la temperatura de su comida durante un viaje largo. También garantiza que tendrá una forma de transportar los contenedores de comida vacíos a casa al final del día. ¡Conseguir uno con cierta personalidad es divertido y puede ayudarte a asegurarte de usarlo!

• Cubertería, etc. — Guardo un cuchillo, una cuchara y un tenedor en mi escritorio en el trabajo. Los compré en una tienda de segunda mano por prácticamente nada, los lavo después del almuerzo y los guardo en mi escritorio. Nunca parece haber suficientes cubiertos comunes para que todos puedan almorzar a la vez, y de esta manera nunca tengo que esperar. Es posible que también quieras tener tu propio tazón o plato apto para microondas si vas a recalentar alimentos.

Paso 2:¿Qué cocinar?

Ahora que tienes lo que necesitas para empacar, transportar y almorzar, debes decidir qué llevar. Aquí hay algunos alimentos que encuentro fáciles de preparar y transportar.

Sopas, guisos y chili

Hago sopa en mi olla de cocción lenta los domingos y es suficiente para los almuerzos de toda la semana. Utilizo la estrategia de Pinterest para identificar cosas que parecen sabrosas. Mi rotación de sopas incluye chile de calabaza y garbanzos, crema de "pollo" (como soy vegetariano, uso un sustituto de la carne), una sopa de "papas al horno cargadas", mulligatawny y un guiso tradicional estilo carne. Como a menudo termino comiendo la misma sopa durante una semana seguida, trato de hacer que las sopas sean lo más diferentes posible entre sí.

Ensaladas

Probé esas cosas de ensalada en frasco y no me funcionaron. Me resultó complicado armarlos, no me importa si otras personas encuentran atractivos mis almuerzos, y nadie te dice esto, pero es DIFÍCIL sacarlos del frasco. No se trata simplemente de volcar el frasco y que una ensalada perfectamente preparada caiga en el plato. La comida queda bastante atascada y un tenedor no funciona bien para sacarla. Tuve que meter la mano ahí, lo que se ensució rápidamente. No, gracias.

Soy fanático de las ensaladas, como estas dos de mi publicación tan fácil que apenas se cocina. Puedo colocarlos directamente en mis recipientes de guarnición para transportarlos y son fáciles de comer.

Pasta

A veces preparo una ensalada más sustanciosa de cuscús (un tipo de pasta) mezclada con verduras cortadas en cubitos (cebolla morada, pimiento morrón, pepino, arándanos secos, lo que más te guste) y salchichas mezcladas con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico blanco. Eso va en el recipiente grande para comida. Otras veces preparo espaguetis o pasta en salsa pesto con tomates secados al sol. ¡Mmm!

Cazuelas

Los guisos son buenos porque, al igual que las sopas, son fáciles de cocinar el domingo y luego dividirlos para toda la semana. También son buenos porque son muy abundantes y pueden incluir carne, verduras, lácteos y almidón en una sola porción. ¡Qué manera de tachar varias cosas de tu lista de tareas dietéticas a la vez!

Otras delicias rápidas

Otras posibilidades para los almuerzos incluyen empacar hummus o baba ghanoush con pan plano y una guarnición de aceitunas y tomates. Las galletas saladas, el queso y la fruta también constituyen un almuerzo fácil y rápido.

Paso 3:Armar un almuerzo completo

Aquí tenéis mis componentes habituales para un almuerzo completo:

• Una pieza de fruta
• Yogur
• Un plato principal (sopa, pasta o cazuela)
• Una ensalada de acompañamiento

El plato principal y la ensalada viajan en recipientes para alimentos, mientras que la fruta y el yogur no requieren nada adicional. Tengo todo lo que necesito para comer (platos, cubiertos) en la oficina, y mis contenedores de comida vacíos viajan conmigo de regreso a casa al final del día en mi bolsa/caja de almuerzo. No soy muy aficionado a los postres, así que a menudo meto un dulce de chocolate en miniatura en mi almuerzo y lo tomo con un poco de té (también guardo mi propio té en el trabajo, porque soy exigente, junto con una taza novedosa que me hace feliz).

Cuando el almuerzo =sándwich

Las carnes frías y el queso, el atún, la ensalada de huevo y los PBJ son alimentos básicos para los “sammies” del almuerzo, pero puedes condimentarlos un poco con estos ingredientes para agregar variedad:

• Utiliza mantequilla de almendras o de frutos secos y prueba la mejor mermelada que puedas permitirte.
• Agregar crujido aumenta el interés. Es fácil comenzar con una tanda de brotes, cortar un poco de apio o cebolla, o incluso agregar pepinos en rodajas finas a tus sándwiches.
• Juegue con los condimentos:use salsa barbacoa sobre las sobras de pollo o rosbif, y rábano picante cremoso sobre el pastel de carne. También hay una gran cantidad de mostazas diferentes para probar.
• ¡Unta un panecillo de hot dog con mantequilla de maní y agrega un plátano entero para algo divertido!
• Cocine y desmenuce un poco de tocino. Un poco rinde mucho con la ensalada de huevo, el pavo y el queso.
• Las verduras asadas y/o marinadas quedan deliciosas con un buen pan.
• Cambiar el pan puede marcar una gran diferencia. Los bagels de pita, pan integral de centeno, “de todo” o rollos de cebolla hacen que los rellenos cotidianos vuelvan a ser nuevos.

Al hacer wraps, encuentro que poner el relleno en uno o más recipientes laterales y doblar una tortilla en un recipiente para sándwich significa que puedo armar todo justo antes de comerlo para que no se empape. Los sándwiches viajan mejor si los conviertes en paninis por la mañana. Sin embargo, aunque son sabrosas, ambas opciones requieren un poco más de tiempo por la mañana. Soy más del tipo tomar y llevar.

Tres formas de combatir los sándwiches empapados:

• Para PBJ: Unte mantequilla de maní en ambas rebanadas y luego coloque la gelatina entre ellas.
• Para carne y queso: Unte la mostaza o la mayonesa entre los ingredientes en lugar de sobre el pan.
• Para hoagies caseros: Empaque la lechuga, el tomate, la cebolla y el aceite en un recipiente pequeño. Si es posible, lleve un tomate entero y un cuchillo de pelar pequeño; los tomates recién cortados en rodajas tienen más personalidad.

Aplica tus ahorros

Pero no olvides hacer un plan sobre qué hacer con lo que ahorras. ¿Aplicará sus ahorros a una deuda, reforzará su cuenta de jubilación o ayudará a pagar los viajes de vacaciones? Asegúrese de que cada dólar que ahorre tenga un empleo; de lo contrario, es posible que ni siquiera notes que se gasta tu dinero extra.

Esperamos que estos consejos le ayuden a preparar almuerzos en bolsa que sean sabrosos y le dejen más dinero para depositar en su cuenta de ahorros. Y si te gustan tus colegas, puedes comer en la sala de descanso y responder las preguntas de todos sobre qué receta usaste para tu delicia casera. Para aquellos que buscan evitar a sus colegas… ¿tal vez dar un paseo por la tarde?
¿Cuáles son sus estrategias de bolsa marrón y cuánto cree que está ahorrando? ¡Comparte en los comentarios a continuación!