Una guía completa para la contabilidad de restaurantes.

La contabilidad de un restaurante puede ser intimidante incluso para los dueños de restaurantes con experiencia. Hay muchos informes importantes que mantener (estado de pérdidas y ganancias, informe de ventas diarias, informe de flujo de caja, balance general y otros). Surgen muchas preguntas, como ¿cuál es la diferencia entre la contabilidad y la contabilidad de un restaurante? ¿Qué software es adecuado para restaurantes? ¿Cómo es el ciclo de contabilidad de un restaurante?

Una cosa que lo hace particularmente complicado es que se mueven tantas piezas que a menudo hay que contratar gente nueva y dar cuenta de los daños que se producen de vez en cuando. Pero también es increíblemente importante mantener un flujo de contabilidad saludable y regular.

En este artículo aprenderá sobre:

• Contabilidad de restaurantes:¿por qué es diferente de otros tipos de contabilidad?
• Lo básico:informes de contabilidad que todo restaurante necesita mantener.
• Ciclo contable:¿cómo es?
• Automatización de contabilidad para restaurantes.

Contabilidad de restaurantes:¿por qué es diferente de otros tipos de contabilidad?

Lo más importante a cubrir de inmediato es el método de contabilidad que sería adecuado para los restaurantes. Según Chron.com, los restaurantes pequeños (menos de $ 1 millón por año en ingresos) pueden elegir su propio método y, en la mayoría de los casos, sería el método de efectivo. . Los restaurantes más grandes deben usar el método de acumulación para cumplir con el IRS.

Método contable

Método de efectivo

Este método contable se utiliza para documentar los ingresos generados cuando se recibe efectivo para pagar servicios o para registrar los gastos y costos que se producen. Se abre un caso de registro cada vez que se intercambia dinero en efectivo. Dado que en la mayoría de los restaurantes, cafés y bares los servicios se prestan y pagan simultáneamente, no se debe dinero en una etapa posterior, lo que hace que este método sea tan adecuado.

Uno podría considerar elegir otro método porque una base de efectivo, aunque bastante sencilla, no siempre es el método de contabilidad más preciso. El problema es que no reconoce pagos atrasados. Por ejemplo, utilizando el método de efectivo, contabilizaría las entregas de sus proveedores solo cuando pague por ellas. Pero muchos restaurantes establecidos tienen cuentas de entrega que les permiten pagar a sus proveedores mucho después de que se haya realizado la entrega.

Si sigue un patrón similar, el método de efectivo mostraría incorrectamente que tiene grandes gastos de envío esporádicos, cuando en realidad podrían ser menores y más regulares.

Método de acumulación

El método de acumulación es obligatorio para los restaurantes con mayores ingresos y puede ser útil para los restauradores de menor escala que tienen cuentas de entrega, por las que pagan después de que se ha realizado la entrega. El método de acumulación contabiliza las transacciones a medida que ocurren. Lo que significa es que los gastos y los ingresos se registran en el momento de la transacción. No importa cuándo se intercambia efectivo o se realizan los pagos.

El uso de este método le permitirá ver una imagen más precisa de cómo se producen los gastos y se generan los ingresos. También demuestra el equilibrio entre sus ingresos y gastos.

Consejos

Es muy importante tener en cuenta las propinas (separadas de las gratificaciones automáticas, que pertenecen a una categoría diferente del IRS) en el proceso de contabilidad. Los empleados deben informar sus propinas al dueño del restaurante, ya que se consideran ingresos de los empleados. También tienen que pagar impuestos sobre ellos. Por lo tanto, si bien no es necesario que declare las propinas como parte de los ingresos de su restaurante y no puede estar sujeto a retención, deben tenerse en cuenta.

Lo básico:informes de contabilidad que todo restaurante necesita mantener.

Hay varios informes que acompañan a todos los negocios de restaurantes a medida que avanzan tratando de mantener un flujo de caja positivo y la salud general de su negocio. Estos son algunos de los informes básicos esenciales que los restaurantes usan en su proceso de contabilidad, explicando para qué se necesitan.

Ciclo contable:¿cómo es?

Los restaurantes a menudo usan el período contable de cuatro semanas en lugar de uno mensual, ya que los días de la semana tienden a afectar el desempeño del negocio, lo que crea un ciclo de contabilidad de 13 semanas.

Hay varios procesos de contabilidad que mantienen su negocio funcionando sin problemas. Un ciclo típico de contabilidad consistiría en:

• Conciliación de cuentas
• Nómina
• Cuentas por pagar

Reconciliación le permite estar al tanto de cualquier depósito incorrecto o discrepancias en el registro de datos.

Prestar atención a las cuentas por pagar y pagar las facturas a tiempo es lo que le ayuda a mantener relaciones laborales duraderas con sus proveedores.

Nómina tiende a ser bastante complicado y requiere mucho tiempo, y es posible que necesite un profesional para realizar un seguimiento de los diferentes salarios o pagos por hora, horas, propinas, impuestos y deducciones.

Automatización de contabilidad para restaurantes.

Dirigir un restaurante a menudo requiere que el dueño del negocio atienda constantemente nuevas tareas. Esto hace que la automatización de procesos repetitivos sea crucial para liberar tanto tiempo experto como sea posible para las cosas que realmente necesitan su atención.

Muchos restaurantes utilizan una solución de contabilidad para generar los informes necesarios. Entre los más populares se encuentra QuickBooks Online, donde puede generar automáticamente muchos informes esenciales sin esfuerzo.

Consejo profesional:

Ingresar transacciones de ingresos en un sistema de contabilidad, así como registrar sus gastos puede ser tedioso, por eso siempre es mejor automatizar. Incluso si usa un sistema POS, los pagos pueden provenir de diferentes fuentes, como Stripe, PayPal o Square. Para facilitar el proceso de registro de todas las transacciones, puede mejorar su experiencia de QuickBooks con soluciones expertas basadas en la nube para pequeñas empresas, como Synder.

Aquí hay una breve guía práctica para configurar la automatización en segundo plano de la grabación de datos:

1. Conecte su QuickBooks a Synder

1. Conecte su Stripe, PayPal o Square a Synder

1. Tenga una visión general de sus transacciones en línea entrantes y salientes y sincronícelas automáticamente con QuickBooks en segundo plano

También puede aceptar pagos en línea en segundos a través de Synder (una opción útil para los restaurantes sería crear un pago instantáneo en su sitio web para entregas y su tienda electrónica sin necesidad de conocimientos de codificación).

¿Hambriento de más? (juego de palabras intencionado) Echa un vistazo a las opciones de automatización adicionales. Esperamos que al usar esta guía pueda aclarar su estrategia de contabilidad y enfocarse en aquellas cosas que contribuyen al crecimiento de su negocio.