¿Cuánto se les paga a los chefs de sushi?

Los chefs de sushi crean la especialidad tradicional japonesa utilizando arroz al vapor e ingredientes como verduras, mariscos, huevos y tofu. Los chefs especializados en el arte de hacer sushi pasan años aprendiendo cómo comprar el mejor pescado y cómo cortar los ingredientes del sushi a la perfección. Los chefs de sushi capacitados trabajan para restaurantes o inician sus propios negocios vendiendo sushi directamente a los clientes.

Chefs de sushi de nivel de entrada

Aprendiz, o nivel de entrada, Los chefs de sushi trabajan bajo la supervisión de maestros chefs de sushi en restaurantes y otras operaciones de servicio de alimentos como los supermercados. Las responsabilidades de un aprendiz podrían incluir, pero no se limitan a, recibir y preparar ingredientes, hacer sushi y mantener limpia el área de trabajo de acuerdo con los estándares del departamento de salud. California Sushi Academy dice que a sus graduados se les paga alrededor de $ 1, 700 dólares mensuales más propinas hasta 600 dólares. Chefs de sushi de nivel de entrada, sin embargo, podría cobrar más o menos dependiendo de la experiencia y la ubicación.

Chefs avanzados de sushi

Los chefs de sushi avanzados muestran su habilidad al ser capaces de identificar pescados de calidad superior y crear un sushi perfecto atractivo y agradable para el paladar. según el chef maestro de sushi Sukiyabashi Jiro en la película sobre su vida, "Jiro Dreams of Sushi". Los chefs de sushi avanzados crean menús, contratar y formar personal, y preparar una amplia variedad de tipos de sushi en lugares destacados, posiciones visibles detrás de las barras de sushi. Según "New York Magazine, "un chef de sushi avanzado con ocho años de experiencia puede ganar hasta $ 100, 000 en un restaurante. Indeed.com estima que el promedio nacional es de alrededor de $ 41, 000.

Restauranteurs de sushi

Dado el continuo interés de Estados Unidos en el sushi y el hecho de que los restaurantes de sushi prosperan en grandes áreas urbanas como Nueva York, Los Ángeles y Atlanta, Los chefs de sushi expertos en negocios pueden establecer largas carreras trabajando como chefs emprendedores. Los propietarios de restaurantes de chefs de sushi están sujetos a las mismas condiciones de mercado que otros restauradores, como el interés del cliente y la fortaleza de la economía. Dueños de restaurantes de sushi, Sin embargo, puede generar ingresos ilimitados como lo demuestra la carrera del conocido chef de sushi Nobu Matsuhisa, que posee una cadena de restaurantes con ubicaciones en los Estados Unidos y en todo el mundo.

Requisitos de educación

En Japón, Los chefs de sushi eran tradicionalmente hombres que realizaban aprendizajes a una edad temprana para aprender el oficio. En los Estados Unidos, Los aspirantes a chefs de sushi aprenden sus habilidades trabajando con un mentor o tomando clases de sushi. Sushi Chef Institute y California Sushi Academy, por ejemplo, ofrecen cursos de estudio a corto plazo que brindan a los estudiantes instrucción básica y avanzada en la preparación de alimentos fríos japoneses. Algunos trabajos requieren que los chefs de sushi tengan un título de asociado en artes culinarias, mientras que otros aceptan prueba de experiencia como suficiente para el empleo.