Lo que está comprando cuando compra carne con etiquetas
Crédito de la imagen:@ apichart_p / Twenty20 Comer casi siempre implica algún tipo de elección ética. Cuanto más piense de dónde viene su comida y quién la prepara, cuanto más abrumador se puede sentir. Más y más, los consumidores quieren cadenas de suministro éticas. Para eso, necesitamos un etiquetado preciso, pero dado el estado de las regulaciones (un lío), buena suerte con eso.
Si elige comer carne o proteína animal en general, Es probable que haya intentado tomar decisiones de compra en función de cómo se comercializa ese producto. Etiquetas como "totalmente natural, " "Rango libre, "y" alimentados con pasto "parecen bastante sencillos (¿y mejores?), pero la verdad es, a menudo son palabras de moda en lugar de descriptores significativos. Por suerte para nosotros La nueva economía alimentaria ha abordado esas etiquetas en una nueva función llamada "La guía de carne del carnívoro consciente".
El estándar a tener en cuenta es si una etiqueta proviene de la Administración de Alimentos y Medicamentos y cómo la interpreta la FDA. "Orgánico" en realidad significa más acerca de lo que se alimentó al animal que de cómo fue tratado, así que si le preocupa el bienestar de los animales, es posible que deba buscar otras etiquetas o conocer mejor al productor. "Local" puede significar cualquier cosa, desde cultivado en la azotea de un restaurante hasta transportado en camión desde 450 millas de distancia. Incluso "sin jaulas" no significa que los pollos tengan una vida significativamente mejor.
Ser escéptico sobre el origen de la comida es una buena práctica en general, especialmente para mariscos, que es notoriamente casual con el etiquetado. Incluso los vegetarianos y veganos querrán entender cómo funcionan las etiquetas, especialmente para alimentos procesados y transgénicos. Verificar La nueva economía alimentaria Toda la guía para descifrar la carne que compras. Si quieres hablar con tus dólares, ayuda a conocer el idioma.
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