5 almuerzos económicos para la semana laboral

Publicado por el pasante de marketing, Lawrence Watson.

La semana pasada compartí siete consejos fáciles para planificar almuerzos económicos para la semana laboral y expuse mi intención de poner en práctica esos consejos con un registro de mis almuerzos de la semana anterior. Este es ese registro:cinco días conmigo y mi linda caja bento (una lonchera de estilo japonés). Si aún no lo ha leído, consulte mi publicación anterior para ver qué métodos utilicé para que mis almuerzos fueran más baratos, más atractivos y más saludables que los que comería afuera.

Lo que hice

Día 1:Tortilla, arroz con cilantro, frijoles negros, espinacas, pepino, aguacate y salsa verde.

Como debuté en la publicación de la semana pasada, mi primer almuerzo fue una tortilla con arroz con cilantro, frijoles negros, aguacate, espinaca, pepino y salsa verde. Todo es de mi propio diseño excepto la salsa, que fue comprada en la tienda. Tanto los frijoles como el arroz se cocinaron como parte de un lote más grande que usaré durante la semana. Aunque todo está bien ordenado en el bento, mezclé los frijoles, el arroz, las verduras y la salsa cuando me senté a almorzar, haciendo algo similar a un tazón de burrito Chipotle. La tortilla, una tortilla en capas al estilo japonés llamada tomagoyaki, la comí por separado.

Día 2:Sándwich de jamón, huevo y pesto, salteado de arroz vegetal, rodajas de manzana y mantequilla de maní.

Este almuerzo fue en su mayoría reciclado. Medio sándwich de desayuno de jamón, huevo y pesto hecho durante la madrugada de ese día y salteado de verduras de la noche anterior. Lo único único de la caja son las rebanadas de manzana y la mantequilla de maní.

Nota:la pieza única de apio se usa solo como divisor. No soy el mayor fanático del apio crudo, así que me alegré de encontrar un uso utilitario para la planta que no implicara que me lo comiera. (Puede preguntar por qué tenía apio en mi refrigerador si no me gusta. A lo que respondo:"No tengo idea")

Día 3:Manzana, pepino, espinaca, kale, jugo de agave.

Aprendí un valor de preparar mis propias comidas que no había anticipado con este almuerzo. Empecé el día con un gran desayuno rico en proteínas. Lo suficientemente grande como para saber que no necesitaría una comida completa en el almuerzo para mantener mi energía, así que no hice una comida completa. Ni siquiera hice ningún alimento sólido. En lugar de eso, tomé prestada una receta y un exprimidor de mi compañero de cuarto e hice jugo como sustituto de la comida.

Al planificar mis propias comidas, puedo administrar mejor la cantidad a lo largo del día. Si hubiera salido a almorzar, es muy probable que hubiera apilado un almuerzo igualmente pesado encima de un desayuno ya pesado. Al evitar comer en exceso, escapé del letargo posterior a las comidas que a menudo lo acompaña.

Día 4:Verduras asadas, frijoles negros, quinoa, verduras de campo y aguacate.

Me volví completamente vegano con este almuerzo. No es un estilo dietético que intento con frecuencia. Esto es lo que sucedió cuando decidí que no quería cocinar nada por la mañana. Las verduras asadas, los frijoles y la quinua se prepararon previamente. Todo lo que tenía que hacer era transferir la comida del Tupperware en mi refrigerador a la caja bento. Tiempo total de preparación:3 min. ¿Delicioso? Absolutamente.

Día 5:Tilapia frita con pimienta, arroz salvaje, frijoles negros, rodajas de plátano y Nutella.

Cuando terminé de empacar este almuerzo, el primer pensamiento que me vino a la mente fue una dedicatoria de Barrio Sésamo:“¡el almuerzo de hoy te lo trae el color marrón!”. (Ah, debería haber arrojado algunas semillas de sésamo allí... Qué oportunidad desperdiciada para la continuidad temática).

Aparte de los tonos sepia, este es el primer almuerzo que preparo con una porción completa de carne.

El pescado se mantuvo bien, aunque su sabor se filtró en los frijoles y el arroz. No es necesariamente algo malo, pero si la idea de que todo sea sospechoso te inquieta, te recomiendo crear un divisor o envolver el pescado. El plátano y la Nutella estaban empacados para saciar mi gusto por lo dulce después del almuerzo con algo no del todo horrible.

Lo que aprendí de este experimento

Lo bueno

• Me gustó toda la comida que preparé; no me importaba comer principalmente las sobras. De hecho, ni siquiera se sentía como si estuviera comiendo sobras.

• Nunca choqué en el trabajo. Estuve mentalmente fuerte durante todo el día.

• En su mayor parte comía sano. No está verificado porque no tengo una báscula, pero no me sorprendería si perdiera un poco de peso.

• Frijoles para ganar:se acomodaron en tres almuerzos diferentes, convirtiéndose en mi alimento más usado, lo cual fue genial porque son fáciles, deliciosos y abundantes. Algo que siempre estaba feliz de agregar para darle algo de peso a la comida.

• Usé todos mis comestibles y los hice durar; no desperdicié dinero en costosas comidas únicas. Sin mencionar que gastar $40 en comestibles para la semana y darse cuenta de que no se desperdició ni un centavo es increíblemente satisfactorio.

Lo malo

• Preparar el almuerzo temprano en el día no es lo más divertido. Cocinar alimentos que no puedes comer de inmediato sigue siendo un concepto novedoso para mí. Puede ser especialmente difícil de digerir cuando el almuerzo que preparo se ve mucho mejor que el desayuno que tomé.

El feo

• Si bien los almuerzos se veían bien en las fotos, tomadas justo después de empacar, las comidas eran un poco más desordenadas cuando llegaba el momento de comer. La bolsa en la que llevo mi bento no respeta el orden de la caja.

Considerándolo todo, diría que fue un ejercicio exitoso. Empacar el almuerzo aún no es un hábito, pero tengo más educación y experiencia que antes.