Los camareros virtuales están cambiando la forma de comer fuera

El patio de comidas ha cambiado mucho a lo largo de nuestras vidas. Por ejemplo, en el aeropuerto LaGuardia de Nueva York, puede esperar su vuelo en un salón con tabletas en las mesas del comedor. En lugar de deambular de una estación de comida a otra, simplemente ordena las tabletas y un servidor le trae una comida (probablemente demasiado cara).

Estos camareros virtuales reemplazan cada vez más a las personas en los restaurantes. Incluso McDonald's y Panera se han sumado a la tendencia. Un nuevo estudio analiza lo que esto significa para los comensales y meseros. Hay algo bueno y menos bueno para ambos. Por un lado, puede esperar un contacto visual menos extraño, tratando de señalar a un camarero con exceso de trabajo o desinteresado. Dependiendo del sistema, incluso las propinas deberían ser menos incómodas.

Los restaurantes y sus resultados tienen mucho más que ganar, aunque. Los investigadores insisten en que una medida como esta no reducirá los trabajos de servidor, a menudo el trabajo que la gente realmente necesita, sino que complementará sus funciones. Principalmente, Este estudio indica que los camareros virtuales tienden a aumentar las ganancias de los restaurantes y a disminuir en aproximadamente un 10 por ciento la cantidad de tiempo que pasa allí.

A los establecimientos de comidas les encanta la idea de un aumento del 11 por ciento en la productividad de las ventas. Comida, por supuesto, es tanto una institución social como una necesidad biológica. Es posible que los restaurantes que realmente necesitan hacer entrar y salir a los clientes, como un patio de comidas del aeropuerto, podría ser más probable que confíe en camareros virtuales. Si considera salir a comer como una experiencia, sin embargo, todavía tienes todo lo que esperar.