4 consejos para cocinar con un presupuesto

¿Quiere gastar menos, comprar menos y divertirse más en la cocina cocinando con un presupuesto ajustado? Lo tenemos cubierto.

Ah, cocinando. Es fácil para el presupuesto de comestibles, pero a veces puede parecer que se necesita demasiada energía mental y tiempo para mantenerlo.

En estos días, hay un desafío adicional de cocinar con ingredientes cada vez más caros y tratar de resistir el canto de sirena de Doordash por cuarta vez esta semana. No solo eso, sino que también está tratando de mantener su presupuesto de comestibles en un tamaño muy manejable. ¿Todas estas limitaciones? Nos encantan las restricciones. Porque donde hay limitaciones, florece la creatividad.

Tenemos algunos consejos prácticos para que cocinar con un presupuesto sea más sencillo e incluso (nos atrevemos a decirlo) ¡despierte un poco de alegría!

1. Abastecerse de elementos esenciales de despensa

Una despensa bien surtida salvará su billetera y protegerá su tiempo de viajes (y tentaciones) de última hora a la tienda de comestibles. Aquí hay una lista de elementos esenciales que nos gusta tener a mano:

• Frijoles enlatados
• Frijoles secos (si tienes un Instant Pot, esto es mucho más fácil)
• Atún
• Sopas
• Duraznos, piña, peras enlatados (use duraznos enlatados con avena o mézclelos para una ensalada de frutas)
• Verduras enlatadas o congeladas
• Leche en polvo (siempre tengo la que no es instantánea para hornear)
• Arroz
• Lentejas
• Salsa de espagueti
• Pastas
• Salsas
• Salsa barbacoa
• Cereales
• Avena (anticuada o cortada con acero)
• Mantequilla de maní
• Aceite de sésamo
• Hojuelas de pimiento rojo
• Jengibre (fresco o molido)
• Ajo

Aquí es donde empieza a ser más divertido:

• Chispitas de chocolate
• Mezcla de brownies
• Helado (no es realmente un artículo de despensa, pero ¿puedes culparnos?)
• Mezcla de frutos secos
• Nueces mixtas
• Tus galletas saladas favoritas
• Cereal divertido

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2. Mantenga a mano las comidas fáciles para llevar

No todas las comidas tienen que ser un evento con estrellas Michelin. Habrá noches (muchas noches) en las que apenas tengas energías para cocinar una pizza congelada. Anticipe esas noches y equipe su despensa en consecuencia. Considere estas opciones "suficientemente buenas" y de menor esfuerzo como una protección subestimada contra triplicar (o quintuplicar) los costos de su cena. Porque cuando aparece el error de la baja energía, generalmente será comida para llevar, comida para llevar o una de estas (a una fracción del costo).

Opciones fáciles:

• Pastas
• Sándwiches
• Cosas con frijoles
• Patatas y huevos
• Salteado
• Burritos de desayuno
• Fideos udon que ya están cocidos (solo tienes que cocinarlos al vapor) más verduras salteadas congeladas con huevo y tofu.
• Huevos y tostadas
• Pizza congelada (agregue sus propias verduras congeladas)
• Comidas congeladas (Trader Joe's es una mina de oro para opciones fáciles y saludables)

No olvides esto:si la cena no parece cena, está bien. Si comes cereal todas las noches, está bien. No te estreses porque se vea de cierta manera. Estás rodando con los golpes. Podrías decir:“Ok, así es como me siento mentalmente en este momento, así que comeremos un brindis. Huevos y tostadas. Eso es todo." No te presiones demasiado.

3. Haz que cocinar sea una buena experiencia

Si desea que la cocina económica sea solo una parte de su vida normal, haga todo lo posible para que sea una experiencia agradable. A veces, eso significa hacer menos, preparar más o combinar su cocina con un evento que ya disfruta. Estos son algunos consejos para hacer que cocinar sea una mejor experiencia:

• Empiece de forma sencilla. Haz recetas que incluyan los sabores que te encantan pero sin demasiados ingredientes.
• Cocine con otra persona. ¿Nadie alrededor? Conviértalo en una cita virtual con un amigo.
• Lea la receta por completo antes de prepararla.
• Prepara tus ingredientes antes de empezar a cocinar.
• Pon música o un audiolibro mientras cocinas.
• Tómese suficiente tiempo para hacerlo. Asegúrate de no estar apurado o estresado.
• Mantenga una lista de compras actualizada. A medida que se adapte a su ritmo, se dará cuenta de que siempre tiene a mano más y más ingredientes adecuados.
• Pruebe la planificación de comidas, aunque solo sea por un mes. Evitarás la pregunta de "qué hay para cenar" y podrás ser flexible según sea necesario.
• Tenga las cosas adecuadas. Si tienes sartenes que son un desastre, cuchillos que no están afilados, simplemente no es divertido.

Cuando realmente quiera arremangarse, este puede ser un momento para ser creativo, experimentar y divertirse. Cocinar puede mejorar el estado de ánimo:estás creando algo, haces un producto completo (¡por lo general sabe bastante bien!) y listo.

Una vez que descubras cómo mantener a mano los productos básicos de la despensa y disfrutes cocinando, tu presupuesto para alimentos se reducirá lentamente a medida que hagas que esta área de tu vida sea más eficiente.

4. Mantenga recetas económicas y fáciles en rotación

Mejora tu rotación con recetas económicas que sabes que la familia disfrutará. Tenemos algunas ideas para que comiences:

• Haga una papa al horno y ponga una sopa enlatada gruesa (o chile enlatado) encima. ¡Bonificación si agregas queso!
• Batatas al horno con pollo desmenuzado y cualquier verdura salteada que suene bien.
• Recrea tus recetas de restaurante favoritas en casa (nota de Rachel:para los fanáticos de Taco Bell desvergonzados o encubiertos, este crunchwrap supremo la receta es increíble y totalmente libre de culpa en mi libro porque es casera)
• Prepara pasta con ingredientes divertidos como alcaparras, corazones de alcachofa, tomates secados al sol (cualquier cosa que haga que algo básico como la pasta parezca elegante o diferente).
• Huevos revueltos con verduras y salsa.
• Haga salsa de maní con fideos salteados, verduras y cubra con cebolla verde. Yo uso esta receta de salsa de maní mucho, diluyéndolo con agua caliente al gusto.
• Pollo en salsa de cocción lenta. Prueba esta receta de dos ingredientes.
• Haz una ensalada de atún y agrega garbanzos o frijoles blancos para que dure más.
• Use frijoles negros o frijoles pintos en la carne molida, o frijoles rojos en los sloppy joes (puede pensar en los frijoles como un suplemento para usar menos carne y hacer que sus comidas llenen más).
• Esta ensalada de queso feta con garbanzos y limón es muy fácil de armar. Bulger es trigo cortado que se cocina súper rápido, también se puede usar para hamburguesas y otras ensaladas o en sopas, por lo que es un buen alimento básico para la despensa. Tiene una textura similar a la avena cortada en acero. Si no lo has probado, ¡a ver qué te parece!
• Esta pasta cubierta con alcachofas es un ejemplo de lo que estaba hablando para agregar cosas divertidas a la pasta. Puedes agregarle pollo fácilmente.
• Pruebe una receta de ñoquis ¡por un cambio! Incluso puedes usar espinacas congeladas para este y frijoles enlatados.
• Prepara hamburguesas de quinoa o hamburguesas de lentejas de los alimentos básicos de su despensa
• Pruebe estas golosinas de arroz Krispie con caramelo de coco tostado (bueno, no es cena... pero está delicioso).

¡Bueno, ahí lo tienes! Cocina llena de alegría, económica y llena de ingredientes asequibles.

Lo alentamos a que se quite la presión de la manera que pueda para alimentarse a sí mismo y a su familia. Ya sea que signifique cocinar mucho más como una salida o que signifique que toda la familia coma cereal todas las noches, dése permiso para tomar la ruta que necesite cada día.

Entonces, ¿qué hay para cenar?

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