Una guía para principiantes sobre marketing de restaurantes

Dirigir un restaurante exitoso puede ser un desafío. Hay muchas estadísticas en línea que sugieren que la mayoría de los restaurantes fracasan en los primeros cinco años. Sin embargo, también hay muchas razones para ser optimista sobre la gestión de un restaurante.

Durante la mayor parte de la última década y media, el índice de rendimiento de restaurantes de la Asociación Nacional de Restaurantes, que mide la salud general de la industria de EE. UU., ha estado por encima de 100, lo que sugiere un crecimiento bastante constante en el mercado.

Por supuesto, asegurarse de que su restaurante sea una de las historias de éxito significa ejecutar bien y comercializar de manera efectiva.

Incluso si lo logra desde la perspectiva de las operaciones y la calidad de los alimentos, el marketing de restaurantes puede ser difícil. Muchos consejos generales de marketing digital deben modificarse para adaptarse al modelo de negocio de los restaurantes.

Aquí, exploraremos los desafíos únicos relacionados con el marketing de restaurantes, sugeriremos algunas ideas de marketing de restaurantes y profundizaremos en las tácticas de marketing que lo ayudarán a implementarlas.

Estas son nuestras 6 mejores estrategias de marketing para restaurantes:

1. Cree un sitio web impactante
2. Usar las redes sociales
3. Mantenga un perfil positivo en las plataformas de reseñas de restaurantes
4. Cree una lista de correo electrónico
5. Usar correo directo
6. Prueba el marketing de contenidos

Qué tener en cuenta al promocionar tu restaurante

Un restaurante tiene limitaciones geográficas y de tiempo de las que muchas otras empresas no tienen que preocuparse. Esto hace que la promoción de restaurantes sea una combinación de marketing local, marketing de pequeñas empresas y marketing digital que no encontrará en muchos otros modelos comerciales.

Si bien un sitio de comercio electrónico puede vender de manera efectiva las 24 horas del día, los 7 días de la semana a cualquier persona en todo el mundo, los restaurantes simplemente no tienen ese lujo. Echemos un vistazo a algunas de las consideraciones clave a tener en cuenta al desarrollar el plan de marketing de su restaurante.

La naturaleza local de tu negocio

Cuando administra un restaurante, su mercado útil se limita a las personas que cruzan sus puertas o viven dentro de su radio de entrega. Es por eso que todo, desde cupones hasta marketing en redes sociales para restaurantes, es un poco diferente.

A menos que viva en un centro turístico, la gran mayoría de su negocio será local.

Tu público objetivo

Además de estar limitado geográficamente, su base de clientes estará determinada por el tipo de restaurante que administra. El cliente objetivo de un restaurante de servicio rápido (QSR) es significativamente diferente al de un establecimiento de alta cocina.

Tiempo

Si alguna vez ha trabajado en el negocio de los restaurantes, sabe que hay un flujo y reflujo con los días de la semana, la época del año y los días festivos.

Usted sabe que algunos períodos serán más lentos que otros, y es casi seguro que algunos días estarán llenos. Esto debería ayudarlo a crear campañas estratégicas que lo ayuden a competir en momentos de mucho trabajo, como con las ofertas especiales del Día de San Valentín, o impulsar el tráfico peatonal en días lentos con un descuento de martes por la noche.

Estrategias de marketing para restaurantes que puedes usar

Habiendo analizado los desafíos específicos que enfrentará cuando aprenda a comercializar su restaurante, podemos explorar estrategias y tácticas de marketing específicas que puede usar. Con cada uno de los pasos, brindamos consejos prácticos para ayudarlo a comenzar.

1. Crea un sitio web impactante

El marketing de sitios web puede ser fácil de pasar por alto para los restaurantes. Con la rutina diaria de administrar un restaurante y la mayoría de la clientela local, un sitio web puede convertirse en una ocurrencia tardía. La complejidad técnica percibida de lanzar un sitio web crea barreras adicionales para los equipos sin personal de TI dedicado.

Sin embargo, un sitio web efectivo puede servir como una herramienta de marketing para su negocio las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y no tiene por qué romper el banco.

¿Qué tan importante puede ser un sitio web? Un estudio de OpenTable encontró que el 86 % de los comensales revisan los menús en línea antes comer fuera.

Asegurarse de que su sitio web sea el que visitan cuando buscan lo ayuda a asegurarse de que la información esté actualizada y le brinda la oportunidad de usar promociones para animarlos a hacer el viaje.

Consejos para crear un sitio web impactante:

¿Qué necesita hacer para ayudar a crear un sitio web impactante para su negocio? Echemos un vistazo:

• Trate su sitio web como un eje central: ¿Qué necesitan saber tus clientes sobre tu negocio? Como mínimo, los menús, la ubicación, la información de contacto, el horario de atención y las promociones actuales deben estar en la lista. Asegúrese de que su sitio web cubra todos los puntos importantes que los clientes querrían saber sobre su negocio. Además, tiene sentido vincular sus cuentas de redes sociales desde su sitio web y viceversa.
• Cree un aspecto y una sensación coherentes con la marca: El diseño de su sitio web debe ser consistente con el resto de su marca. Además, el rendimiento debe estar a la par en computadoras de escritorio y dispositivos móviles para evitar que los clientes abandonen su sitio antes de encontrar lo que necesitan. Puede lograr estos objetivos subcontratando el diseño de su sitio web o adoptando el enfoque de bricolaje (hágalo usted mismo) con un sistema de gestión de contenido (CMS). Si bien el enfoque de bricolaje puede ser intimidante, el software CMS moderno como Wix está diseñado para usuarios no profesionales.

2. Usa las redes sociales

El marketing en redes sociales para restaurantes puede tener un gran impacto. De hecho, una investigación de Empatica citada con frecuencia indicó que el 72 % de los consumidores usaron Facebook para tomar una decisión sobre un restaurante o una tienda minorista.

En 2021, Facebook ciertamente no es el único juego en la ciudad, pero el punto general aún se mantiene. Las redes sociales pueden tener una gran influencia en las decisiones gastronómicas.

Al crear una sólida base de seguidores en las redes sociales, puede mantenerse en contacto con sus clientes y beneficiarse de los efectos de la red a medida que se comparte contenido sobre su restaurante.

Consejos para usar las redes sociales:

La forma en que utilice las redes sociales dependerá de su público objetivo y sus objetivos. En general, encuentre las plataformas que más utilizan sus clientes y cree conexiones con su público objetivo.

• Aproveche el contenido generado por los usuarios: La prueba social es una excelente herramienta de marketing. Asegúrese de promocionar el contenido que sus clientes comparten sobre usted. Hacerlo lo ayuda a beneficiarse de los efectos de red, aumentar el conocimiento de la marca y brindar a los clientes potenciales una visión auténtica de su negocio.
• Concentre sus esfuerzos: Esto se aplica a los seguidores y las conexiones a las que se dirige, así como a las plataformas que utiliza. Es mejor tener 100 conexiones locales en una plataforma que sus clientes frecuentan, que 10,000 conexiones que nunca cruzarán sus puertas ni ordenarán una entrega. Elija algunas plataformas de redes sociales, establezca conexiones locales y crezca a partir de ahí.
• Manténgase activo :No se limite a publicar promociones en sus cuentas y abandonarlas. Responda a los comentarios, responda a las publicaciones en las que está etiquetado y manténgase conectado con sus seguidores. Si lo hace, puede ayudar a generar lealtad a la marca y aumentar la satisfacción del cliente.

3. Mantén un perfil positivo en las plataformas de reseñas de restaurantes

Los ames o los odies, las reseñas en línea son una parte importante de la gestión de un restaurante.

De hecho, según un estudio de TripAdvisor, el 94% de los comensales estadounidenses indicaron que las reseñas en línea influyen en sus decisiones gastronómicas. Esto significa que sus reseñas en plataformas como Yelp y Google My Business pueden tener un gran impacto en la trayectoria de crecimiento de su restaurante.

Consejos para crear un perfil positivo en las plataformas de reseñas de restaurantes:

Con suerte, su restaurante ya se está ocupando de los dos aspectos más importantes para obtener críticas positivas:buena comida y buen servicio. Si no, los demás pasos no importarán mucho.

Sin embargo, suponiendo que esté dominando el lado del servicio de alimentos, aquí hay algunos consejos para el lado del marketing:

• Reclame su negocio en las principales plataformas: Tanto Yelp como Google My Business le permiten reclamar su negocio de forma gratuita. Para ayudar a controlar y mejorar su perfil, asegúrese de hacerlo. Si lo hace, también podrá llevar a cabo nuestro siguiente consejo.
• Responder a críticas negativas: Una crítica negativa aquí y allá es casi inevitable. Responda a ellos de manera profesional y cortés. En algunos casos, puede recuperar a un cliente corrigiendo un error. Incluso cuando no lo hace, demostrar que está dispuesto a abordar las quejas de frente puede tranquilizar a otros clientes potenciales.

4. Cree una lista de correo electrónico

En general, una lista de correo electrónico es una de las herramientas más rentables que puede agregar a su caja de herramientas de marketing.

Sin embargo, al igual que con otros canales de marketing en el espacio, el marketing por correo electrónico para restaurantes requiere centrarse en los desafíos únicos que enfrentan los especialistas en marketing de restaurantes.

En pocas palabras, los restaurantes deben dar un giro más local y específico a muchas de las mejores prácticas de marketing por correo electrónico.

Consejos para crear una lista de correo electrónico:

Al crear su lista de correo electrónico, debe hacer que las personas se registren, proporcionarles contenido relevante, luego enjuagar y repetir.

Por supuesto, es más fácil decirlo que hacerlo. Al igual que con el marketing en redes sociales, la calidad supera a la cantidad cuando se trata del tamaño de su lista de correo electrónico.

Concéntrese en lograr que su cliente objetivo se suscriba y luego manténgalos comprometidos. Aquí hay cuatro consejos para ayudarlo a comenzar:

• Proporcione incentivos para unirse a su lista de correo electrónico: Las personas no están interesadas en proporcionar información de contacto sin ningún motivo. Proporcione algún tipo de incentivo, como un descuento o un obsequio, para incitarlos a suscribirse.
• Crear un boletín: Hemos profundizado en cómo crear un boletín informativo por correo electrónico antes, y simplemente puede personalizar esos consejos para un negocio de restaurantes. ¿Cómo? Al hacer que su contenido sea relevante para una audiencia local, como próximos eventos, e incluir promociones específicas, como descuentos para familias o personas mayores.
• Comience con una prueba gratuita o un software de nivel gratuito: Para todas las listas de correo electrónico, excepto las más pequeñas, el software de marketing por correo electrónico es efectivamente imprescindible para administrar listas de correo electrónico, campañas de orientación y seguimiento del rendimiento. Sin embargo, los restaurantes no siempre tienen el presupuesto para un software de nivel empresarial. Afortunadamente, muchos productos de software de marketing por correo electrónico ofrecen pruebas gratuitas o niveles gratuitos que pueden ayudar a las pequeñas empresas a adoptarlos con facilidad. Por ejemplo, dado que la naturaleza local de los restaurantes significa que muchos tendrán listas más pequeñas, el nivel gratuito de Zoho Campaigns, que le permite enviar hasta 12 000 correos electrónicos a hasta 2000 suscriptores, puede ser más que suficiente.
• Mida su éxito: Una vez que comience con el marketing por correo electrónico, el seguimiento de su éxito es imprescindible. Afortunadamente, las métricas de marketing por correo electrónico para los restaurantes que más importan, como el ROI, la tasa de clics y la tasa de rebote, son efectivamente las mismas que las de la mayoría de las otras empresas. Esto significa que el software estándar de marketing por correo electrónico como AWeber Email Marketing puede funcionar para un restaurante.

5. Usar correo directo

En la era digital, puede ser fácil despreciar el "correo postal", pero no se apresure a hacerlo. Las estadísticas sugieren que el correo directo puede ser más efectivo que el marketing digital en algunos casos. Caso en cuestión:la Asociación de datos y marketing descubrió que el correo directo tenía un ROI promedio del 29 %.

Por supuesto, el contexto importa. Los diferentes canales de marketing tendrán un mayor o menor efecto dependiendo de su modelo de negocio.

En el caso del correo directo y los restaurantes, existen claros beneficios geográficos que pueden hacer que valga la pena una campaña de marketing directo.

Consejos para usar el correo directo:

Comenzar con el correo directo generalmente comienza con una asociación con una empresa de correo directo. Investigue y seleccione uno con buena reputación.

Si lo hace, ayudará a garantizar que su lista de correo esté actualizada y puede hacer que estos tres consejos sean más fáciles de implementar:

• Usar segmentación: Cuando piensa en la segmentación de clientes, puede pensar solo en marketing digital. Sin embargo, también es posible segmentar sus campañas de correo directo. Cree y envíe campañas específicas, como descuentos para personas mayores para personas mayores, para aumentar las posibilidades de que los clientes lean su correo.
• Seguimiento del retorno de la inversión: Al igual que con las campañas digitales, el seguimiento del ROI es importante. Si no está seguro de qué tan bien han funcionado sus campañas, puede tirar un buen dinero después del malo. Realice un seguimiento del ROI e itere en función de lo que aprenda.
• Pruebe los imanes: Esta es una táctica sencilla que puede tener beneficios a largo plazo. La mayoría de nosotros usamos imanes de nevera. Si tiene la marca de su restaurante y la información de contacto en una buena parte de los frigoríficos del vecindario, aumenta la probabilidad de que obtenga ese pedido de comida improvisado.

6. Prueba el marketing de contenidos

Muchas decisiones sobre alimentos comienzan con un motor de búsqueda. Como resultado, el SEO (optimización de motores de búsqueda) y el marketing de contenido pueden ser tácticas efectivas de marketing para restaurantes. El SEO es altamente competitivo, por lo que las pequeñas empresas deben ser estratégicas en sus esfuerzos.

Consejos para utilizar el marketing de contenidos:

Entonces, ¿cómo puedes empezar con el marketing de contenidos y el SEO? Aquí hay tres consejos:

• Inicie un blog y publique constantemente: Si ya usa un CMS como Wix o WordPress para construir su sitio web, esto debería ser sencillo desde una perspectiva técnica. La parte difícil será crear el contenido y publicarlo constantemente. No existe una regla estricta y rápida para la frecuencia de las publicaciones. Diariamente es excelente, pero no es realista para la mayoría de los restaurantes pequeños. Si las publicaciones relevantes y atractivas llegan a tu blog cada dos semanas, estás a la vanguardia.
• Enfóquese en palabras clave específicas: Probablemente no podrá obtener una clasificación alta para "New York Pizza" sin una inversión significativa de tiempo y recursos. Sin embargo, la clasificación para una intersección específica, nombre de marca o código postal y "pizza" puede estar al alcance. Hacer un poco de investigación de palabras clave puede ayudarlo a comprender dónde puede y debe competir por el tráfico.
• Crea contenido relevante: Se necesita mucho para lograr el SEO, pero comienza con el contenido. Cree contenido que sea relevante para su marca y valioso para los visitantes de su sitio. Los ejemplos incluyen:biografías de empleados, eventos recientes, próximas promociones, recetas e historias de clientes.
• Hacer un seguimiento del rendimiento :Puede que suene como un disco rayado en este punto, pero evaluar qué tan bien lo estás haciendo es importante. Hay muchas formas de realizar un seguimiento del éxito, y el CMS adecuado puede facilitarlo. Por ejemplo, el complemento Yoast SEO para WordPress es ampliamente utilizado por los especialistas en marketing y creadores de contenido. Como alternativa, HubSpot CMS permite análisis avanzados y análisis de tráfico.

Empiece poco a poco y mida el éxito

La rutina diaria de administrar un restaurante es mucho para manejar. Es por eso que es importante usar software, como software de marketing por correo electrónico o un CMS, para ayudar a optimizar las operaciones de marketing. También es una gran parte de por qué no deberías abrumarte tratando de hacer todo a la vez.

Hemos cubierto mucho terreno aquí, pero eso no significa que deba comenzar con cada consejo. Elija algunas tácticas que tengan sentido, vea cómo funcionan e itérelas en función de lo que aprenda.

Al medir su éxito, puede aprovechar lo que funciona y deshacerse de lo que no.